W poniedziałek (29.06.15) przy ul. Limanowskiego 16 odbędzie się uroczyste otwarcie podmiotu ekonomii społecznej „Sezony Bistro Cafe”. To miejsce, powstałe dzięki młodym ludziom, dla młodych ludzi. To połączenie pasji i pracy, podsumowujące dwa lata projektu „Parasol Praca Przyszłość” realizowanego przez Stowarzyszenie Centrum Profilaktyki i Edukacji Społecznej PARASOL w partnerstwie z Miejskim Ośrodkiem Pomocy Społecznej w Krakowie. W jego trakcie wspominane będą sukcesy i osiągnięcia beneficjentów, oraz to kim się stali i co zyskali. Jest to próba generalna przed otwarciem, uczestnicy projektu, czyli osoby, które od 1. lipca będą pracowały w „Sezony Bistro Cafe”, odpowiedzialne są za organizację wydarzenia.
Sezony Bistro Café to przede wszystkim wspólna pasja, która narodziła się w uczestnikach projektu „Parasol Praca Przyszłość”.
Wnętrze składa się z trzech sali: dużej, średniej i małej. W dużej sali klient będzie miał okazję zjeść danie główne, natomiast w średniej napić się dobrej kawy, oraz zjeść kawałek ciasta w Sezonowym wykonaniu. Najmniejsza sala będzie przeznaczona dla najmłodszych.
Kuchnia będzie składać się ze zdrowych, sezonowych potraw, co oznacza że karta będzie się zmieniać z sezonu na sezon, podkreślając charakter każdego z nich. Będziemy sięgać po tradycyjne potrawy oraz niekonwencjonalne łączyć smaki i aromaty. Wszystkie produkty świeże, a karta krótka.
Catering będzie jednym z elementów składowych „Sezony Bistro Cafe”, specjalnie przygotowany, oklejony samochód od 1. lipca będzie świadczył usługi cateringowe, co więcej „Sezony Bistro Cafe” nastawiają się na obsługę różnych imprez i wydarzeń.
Wystrój będzie nawiązywać do krakowskich lat 30. Ubiegłego wieku. Znajdą się m.in. wygodne krzesła, fotele i kanapy.
Historia:
Początek projektu „Parasol Praca Przyszłość” rozpoczął się w sierpniu, 2 lata temu. Podczas rekrutacji wybrano grupę 64 osób, którzy wcześniej się nie znali. Zostali oni podzieleni na 2 podstawowe grupy kształcenia zawodowego tj. grupę gastronomiczną, w której odnaleźli się kucharze i cukiernicy, oraz grupę PR-owo- fundraisingowo- marketingową. Wszyscy uczestnicy projektu „Parasol Praca Przyszłość” odbyli obowiązkowe, wspólne szkolenia tj. BHP, szkolenia z zakresu umiejętności miękkich, dietetyki i żywienia etc. Następnie program szkoleń uległ spersonalizowaniu. Grupa gastronomiczna szkoliła się już bezpośrednio na kucharzy i cukierników. Druga grupa pracowała nad koncepcją, planem i strategią „Sezony Bistro Cafe”. Po odbytych szkoleniach, każdy z uczestników miał prawo odbyć płatny staż w miejscu do którego samodzielnie złożył CV i odbył rozmowę kwalifikacyjną.
Więcej:
Strona FB: https://www.facebook.com/pages/Sezony-Bistro-Cafe
Strona internetowa stowarzyszenia: http://www.parasol.org.pl/
(materiały organizatorów)
